NEWS 新着情報
新メニューのご案内～1月22日（月）開始～
五感で楽しむコンセプトはそのままに、冬から春にかけて木々や草花がゆっくり芽吹いていくように段々と春に近づいていく様子を、厳選した豊富な春の食材や料理を通じて感じていただける構成となっています。春の訪れを感じさせるわくわく …[詳しく読む]
1〜2月の営業のご案内
レストランこう の2024年1月〜2月までの営業日をご案内いたします。 13,200円コースのお食事に加え、7グラス（7,700円）・5グラス（5,500円）のペアリングワイン、シェフの心のこもったデザートメッセージ（無 …[詳しく読む]
五感で楽しむ秋冬メニュー の九皿目:「林檎とラムレーズン」
レストランこう の五感で楽しむ秋冬メニュー のラストを飾るデザートは「林檎とラムレーズン」。シナモン風味の、輪切りにし重ねて焼いたリンゴに、キャラメルソース、チョコクランブル、シナモンのソースを合わせたリンゴのタタン。添 …[詳しく読む]
素敵なクリスマスをお過ごしください
今年も素敵なクリスマスの季節がやって参りました。皆さんにとって温かく幸せなひとときとなりますように。大切な人と過ごすこの日が、心にぬくもりと喜びを届けてくれますように。
五感で楽しむ秋冬メニュー の六皿目:「下村牛 とトリュフ」
レストランこう の五感で楽しむ秋冬メニュー の六皿目は「下村牛 とトリュフ」。これまでの春、夏メニューでも登場した定番人気の下村牛のローストに、カリフラワーのローストほうれん草のソテーを添えたもの。サーブされる際に目の前 …[詳しく読む]
五感で楽しむ秋冬メニュー の五皿目:「海蝦蛄（オマール海老） と黄花清白（ルッコラ）」
レストランこう の五感で楽しむ秋冬メニュー の五皿目は「海蝦蛄（オマール海老） と黄花清白（ルッコラ） 」。オマールエビ で取ったアメリケーヌソース 、トマトソース、生クリームで濃厚なソースをリングイ …[詳しく読む]
12~2月の営業のご案内
レストランこうの12月〜2024年2月までの営業日をご案内いたします。 13,200円コースのお食事に加え、7グラス（7,700円）・5グラス（5,500円）のペアリングワイン、シェフの心のこもったデザートメッセージ（無 …[詳しく読む]
鎌倉で過ごすクリスマスはいかがでしょうか
クリスマス まであと一か月あまり。鎌倉で過ごすクリスマス はいかがでしょうか。WeBase鎌倉なら、ご家族、恋人、お友達同士も快適に過ごせる明るく広々とした客室に加え、当店で、70種以上の食材からなる、まるで食のオーケス …[詳しく読む]
五感で楽しむ秋冬メニュー の四皿目:「穴子と山椒」
レストランこう の五感で楽しむ秋冬メニュー の四皿目は「穴子と山椒」。 穴子は生のまま火を入れ、山椒のアクセントが感じられる甘辛いタレを絡めています。これに合わせるペアリングワイン は、「2021シラー イッポリート」。 …[詳しく読む]